Over mij

Corry Schipper,
 olijfolie sommelier 

Wat ooit begon als een interesse in voeding, groeide uiteindelijk uit tot een liefde voor olijfolie. In de jaren dat ik parttime in mijn huis op Sardinië woonde, maakte ik voor het eerst kennis met de pure kwaliteit van olijfolie, eerlijke ingrediënten en authentieke gerechten. Ruim tien jaar later zou mijn nieuwsgierigheid naar olijfolie mij doen besluiten tot het volgen van verschillende opleidingen in Toscane, Italië. Dat betekende eindeloos proeven, reizen maken en inspirerende ontmoetingen met olijfoliemakers en -kenners.

Er waren jaren van ondernemerschap: import, een webshop, het selecteren en verkopen van bijzondere olijfoliën. Succes kwam, prijzen werden gewonnen. En toch... na verloop van tijd bleek dat jasje niet langer passend.

Nadat ik met m’n ondernemersactiviteiten was gestopt, ontstond in die vrije ruimte nieuwe energie. Ik wilde creëren, schrijven en delen met het doel  om mijn kennis over te dragen. 

Zo ontstond De smaak van olijfolie: van waaruit de Workshops Olijfolie Proeven zijn voortgekomen.