Corry Schipper, internationaal gecertificeerd olijfoliesommelier 

Wat ooit begon als een algemene interesse in voeding, groeide uit tot een liefde voor olijfolie. Tijdens de jaren dat ik parttime op Sardinië woonde, ontdekte ik het ware geheim van de Italiaanse keuken: de ongekende kwaliteit van verse, authentieke olijfolie. Het was daar dat ik leerde hoe een enkel ingrediënt het verschil maakt tussen een simpele maaltijd en een verrassende beleving. 

Mijn passie proefde letterlijk naar meer. Om de complexiteit van dit 'vloeibare goud' te doorgronden besloot ik me te laten bijscholen en wilde dat doen in die regio waar reputatie en vakmanschap van olijfolie hoog in het vaandel staan: Toscane. Daar voltooide ik met succes mijn studies tot olijfoliespecialist en olijfoliesommelier (IRVEA). 

En nu? Nu is mijn missie simpel: mijn kennis delen. Of je een nieuwsgierige thuiskok bent, gewoon van lekker eten houdt, of een horecaprofessional, ik help je olijfolie beter te begrijpen, te herkennen en met vertrouwen te kiezen. Vanuit die drijfveer zijn mijn Smaaksessies in Enschede ontstaan. Stap binnen in mijn proefkamer en laat je meenemen in de wereld van olijfolie.