Over mij

Ontmoet Corry Schipper gecertificeerd olijfoliesommelier 

Wat ooit begon als een algemene interesse in voeding, bloeide  in de zon van Sardinië uit tot een liefde voor olijfolie. Tijdens de jaren dat ik parttime op Sardinië woonde, ontdekte ik het ware geheim van de Italiaanse keuken: de ongekende kwaliteit van verse, authentieke olijfolie. Het was daar dat ik leerde hoe een enkel ingrediënt het verschil maakt tussen een goede maaltijd en een culinaire beleving. 

Mijn passie bleef niet alleen bij proeven. Om de complexiteit van dit 'vloeibare goud'echt te doorgronden reisde ik af naar Toscane. Daar voltooide ik met succes mijn studies tot internationaal gecertificeerd olijfoliespecialist en olijfoliesommelier (IRVEA). 

Vandaag de dag is mijn missie simpel: mijn kennis delen. Of je nu een nieuwsgierige thuiskok bent of een horecaprofessional, ik help je olijfolie beter te begrijpen, herkennen en met vertrouwen te kiezen. Vanuit die drijfveer zijn mijn workshops olijfolie proeven in Enschede ontstaan. Stap binnen in mijn proefkamer en laat je meenemen in de wereld van echte kwaliteit.