Parijs is altijd een goed idee, maar als de reis in het teken staat van olijfolie en topgastronomie, dan kan mijn geluk niet op. Afgelopen juni was ik samen met mijn lief een paar dagen in de Franse hoofdstad voor een heel bijzondere gelegenheid: de 10e jubileumeditie van de Olio Nuovo Days.

Wat is eigenlijk nog authentiek? Die vraag borrelde op toen ik onlangs naar de podcast luisterde van de Keuringsdienst van Waarde. Het was een interessante uitzending over olijfolie die je aan het denken zet. Want wat blijkt? Spoiler! De inhoud van een fles Italiaanse olijfolie komt, jammer genoeg, vaak niet overeen met wat het etiket belooft. Noch...

Update: Sorry mensen, de workshop van 5 juni komt te vervallen ivm een trainingsdag die ik zelf ga volgen.

Waarom bijen olijfbomen mijden en waarom je nooit olijfhoning zult vinden.

Met Proefkamer 16a gaat een lang gekoesterde wens in vervulling. En hier zal ik geïnteresseerden in kleine groepjes de Smaak van Olijfolie laten ontdekken.

In onze tuin staat een vijgenboom en dit jaar is de hoeveelheid vijgen enorm. Terwijl ik naar al die vruchten kijk, valt het me op dat sommige al rijp en eetbaar zijn en dat het overgrote deel nog groen en onrijp is.

Ofwel: alles wat je over polyfenolen en antioxidanten wilde weten maar niet durfde te vragen

Genieten van goed gezelschap in een prettige omgeving. Het is één van de momenten waar we onder het genot van een hapje en een drankje vriendschappen aanhalen, zakelijke deals sluiten en vieren wat er te vieren valt.